1、鲜虾收拾干净。

2、姜切片、大葱切段。

3、锅里放水，加入姜片、葱段、5勺盐、1勺糖、两勺料酒煮开。

4、放入处理好的虾，大火煮5分钟，关火焖10分钟。

5、煮好的虾，虾头朝下，放在烤架上。

6、180度，上下火，烤30分钟。

7、烤好的虾干表皮皱皱的。

8、凉凉后可以用容器装起来。

9、自己烤的虾干，卫生、安全、美味。