把豆腐放在掌心中切好，放入锅内。水的话根据人数来调整，我这边是四碗水。

干虾去壳，稍微冲一下。

放入锅内，直接按煮饭。

淀粉1勺多一点，冷水勾芡，放入锅内。同时倒入1勺蚝油。

煮了15分钟左右后揭锅，放入葱花即可。

根据味道的咸淡再放入适量的盐调味。