椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾啃着特有味儿，连壳都想吃掉呢。
用料
| 皮皮虾 | 250克（19只） |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 朝天椒 | 6个(半个红彩椒或1个红辣椒也可以） |
| 葱花 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 椒盐 | 适量 |
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾用清水反复冲洗干净，放入1勺料酒、少许白胡椒粉腌制15分钟。
把腌制的水倒掉，放入2勺生粉拌匀。
朝天椒切圈，葱切葱花，姜切姜片，蒜切蒜泥。
锅中放适量油，放入姜片爆香。
放入皮皮虾炸制颜色变红，表皮酥脆。
皮皮虾炸好后，捞出装盘备用。
起油锅，放入蒜泥小火炒香，加入1勺生蚝翻炒均匀。
加入辣椒圈翻炒1-2分钟。
蒜蓉辣椒酱炒好了。
倒入炸好的皮皮虾翻炒均匀。
撒适量椒盐翻炒均匀，撒葱花。
装盘。
小贴士
炸皮皮虾的时候最好擦干水分再放进去，防止溅油。
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