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吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:44 阅读:7948
好吃到手指尖~
皮一下,很开心,
皮一下,很好吃!

用料

皮皮虾(濑尿虾)1斤
柠檬1个
洋葱半个
红彩椒(皮厚不辣的那种)1个
2~3根
3片
6瓣
椒盐适量
啤酒300ml

吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法

  1. 【皮皮虾】用水冲洗干净。我买的这个很干净,冲一下就行,脏的话可以用牙刷刷一下。【柠檬】切半,半个切片和皮皮虾一起腌10min,半个挤汁滴入皮皮虾。【洋葱、蒜瓣、红彩椒】切小块,【生姜】切厚片,【葱】根茎切小段,叶切葱花。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤1
  2. 锅里倒入油,可以多一些,盖过锅底。放入皮皮虾(我是用筷子一只一只夹进去的),小火慢煎。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤2
  3. 待皮皮虾煎至变色,翻面继续煎。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤3
  4. 来回几次,煎至皮皮虾表面紫黄紫黄,香气四溢。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤4
  5. 将皮皮虾捞出盛起。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤5
  6. 用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤6
  7. 倒入皮皮虾,撒上椒盐。椒盐撒均匀些,不要集中一个地方撒。倒入啤酒,大火烧开。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤7
  8. 中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了8-10min左右。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤8
  9. 起盖,撒上红菜椒。可以试下味道,淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤9
  10. 关火,撒上葱花。

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤10
  11. 起锅,装盘。皮一下,很开心;皮一下,很好吃!

    吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法 步骤11

小贴士

1、加入柠檬一起腌,很清新,回味幽长。
2、皮皮虾煎的时候火要小,油可以多些,耐心一点。
3、煎皮皮虾和翻面的时候可以用筷子夹,更方便。
4、小葱优先选红葱,更香。