素炒皮皮虾肉
如果每天你家里有一位等你的人,一定要为她做一顿晚餐!
用料
皮皮虾肉 | 300克 |
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 3只 |
黑胡椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
姜 | 一小块 |
素炒皮皮虾肉的做法
皮皮虾肉化冻,用冷水洗一下,去掉浮冰!
皮皮虾肉斜刀切均匀段!
皮皮虾放少许盐调入底味,加入少许胡椒去腥味!韭菜切均匀段,姜切末备用!
加入三个鸡蛋(全蛋)搅拌均匀!加入盐和味精调味!
将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内!拌匀!放一边30分钟后左右,让虾肉充分混合进味道!
锅内加油开大火,烧至80度左右,将虾肉倒入,用木铲慢慢铲,防止虾肉散!慢慢晃动锅!这时可以转中火!等到虾肉和鸡蛋变色后!
关火,装盘!
小贴士
中间锅内炒菜的时候没有时间拍图!下次有机会补上!
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