搞干净！

起油锅，放入一些姜片，先油煎一遍，我放多量了，锅有点小

加料酒，翻炒变色，先盛出备用

锅子洗干净，重新倒一些油，不用很多，加入蒜末炒香，加入适量蚝油，把皮皮虾放入，翻炒，加味精，椒盐，翻拌均匀，可以撒一些孜然粉更香，最后加入葱花。

开整！