豆角洗净，掐去两头.

切成小段儿.

海虾化冻.

切去虾头，剖开虾背去掉虾线，放一丢丢盐和黑胡椒粉腌制片刻.

平底锅放花生油，先放入虾头小火煸炒，用铲子把虾头压扁，炒出虾黄和虾油，随后放入蒜末炒香.

接着把腌制好的虾放入锅中翻炒至变色.

最后放入豆角翻炒，放盐、少许白糖、一勺味极鲜酱油进行调味，放少许清水盖上锅盖焖煮.

豆角熟透，出锅装盘即可. 搭配米饭，咸鲜可口.