肉加姜粉（没有姜粉，可加葱姜水）、盐、胡椒粉、糖、酱油，打成碎肉

藕放入绞肉机绞成泥（或用刨丝器刨成细碎）

藕泥和肉混合

搅拌均匀

热锅抹油

用勺子舀一勺放入锅内，压一压整理成圆形

小火两面各煎3分钟煎黄，盛出。（可以多做些放冰箱冷冻保存。）

另起一锅，热锅中放少许油，小火，放入姜片、蒜瓣炒香，放毛豆，炒1分钟，放入半碗开水，大火煮开转中火煮2分钟、放小河虾，酱油2大勺、盐2小勺、糖1小勺，炒1分钟盛出。