小龙虾盖饭
小龙虾盖饭的做法来啦！我买了两斤小龙来做，自己全吃掉了，嗯，有点撑，话说两人份用3斤小龙虾就刚好。
用料
| 鲜活小龙虾 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 1碗 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 辣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
小龙虾盖饭的做法
用刷子将小龙虾洗刷干净。
锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。
将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。
锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。
放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。
加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。
想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。
小贴士
要想鸡蛋是溏心的，那么鸡蛋水煮和下锅和虾肉一起炖的时间加起来最好不要超过8分钟。
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