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超重口不失败香辣小龙虾球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：7926
外面的整只小龙虾总是不入味
我喜欢小龙虾尾，做得特别入味连壳一起放进嘴里嘬，
这才是我心目中的下酒小龙虾。
无意中用三种市售的调料试出了一种简单又好吃的香辣小龙虾球做法，由于是市售调料，几乎每次做出来的味道都能一样，
我们家今年夏天已经不吃外面卖的小龙虾了
哈哈哈哈

用料

小龙虾4斤只留虾尾
大葱1根
洋葱1/4个
姜6片
大蒜5头
廖排骨卤水1包
麻辣空间清油火锅油1包
好情意十三香小龙虾料1包
土豆1个
藕1节
芹菜5枝
去皮熟鹌鹑蛋300g
方便面1包

超重口不失败香辣小龙虾球的做法

  1. 准备这三种市售调料。不要替换，换了味道什么样我不知道

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤1

  2. 小龙虾只留虾尾，洗净

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤2

  3. 廖排骨卤料加1升水，和小龙虾，鹌鹑蛋一起下锅卤5分钟

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤3

  4. 加入藕片、土豆片继续卤5分钟后关火，立即捞出藕和土豆片，小龙虾和鹌鹑蛋泡在锅里继续入味（怕咸的话也可以把土豆和藕用清水煮熟就行）

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤4

  5. 扒蒜。

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤5

  6. 用约700ml水加蒜加盖煮至蒜软烂为止。煮好的蒜和汤汁都留下备用（至少还剩500ml）

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤6

  7. 锅里热油，下大葱、洋葱、姜煸炒至有焦色后捞出，得到葱油

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤7

  8. 加火锅油、小龙虾酱料炒匀后加半炒勺卤水烧开

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤8

  9. 下小龙虾、鹌鹑蛋、蒜和蒜水烧开，尝味道，加开水或者卤水调整咸淡

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤9

  10. 放入小龙虾香料包和芹菜炒匀后立即关火

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤10

  11. 在容器底部垫藕和土豆片，倒上小龙虾、鹌鹑蛋和汤汁，表面加芹菜段

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤11

  12. 小龙虾汤可以用来煮方便面

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤12

  13. 煮好后捞起来，不要汤汁，吃起来像香辣味的炒面

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤13

  14. 上次朋友来家吃饭做的，一群人吃到爽，于是我决定把这个方子记录下来

    超重口不失败香辣小龙虾球的做法 步骤14
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