蒜泥麻辣小龙虾尾拌面
最近特别想吃拌面，今天采购的时候看到龙虾尾不错，就决定要做小龙虾尾拌面！突发奇想加入了素毛肚，没想到特别好吃又入味口感又很棒！
用料
| 小龙虾尾 | 1斤 |
| 素毛肚 | 1袋 |
| 大蒜 | 一整个打成碎 |
| 生姜 | 3片切碎 |
| 小米辣 | 4个切小圈 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 麻椒 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 2勺克 |
| 切面 | 400克 |
蒜泥麻辣小龙虾尾拌面的做法
油烧热后加入干辣椒花椒麻椒炒香
炒香后加入蒜➕姜➕小米辣炒到蒜煸成微微金黄色
小火加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
加入龙虾尾翻炒均匀
倒入一罐啤酒
加入毛肚、糖和生抽，炒均匀后小火煮到汤汁减少一半
煮至剩下一半汤汁的时候加入水淀粉（一勺淀粉➕2水）翻炒均匀至汤汁浓稠即可
水烧开后煮面条，煮好的面条在凉水里过一下，这样面条更筋道
面条装盘后淋入炒好的小龙虾和汤汁，就大功告成啦！
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