麻辣小龙虾尾
夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！
用料
| 无冰衣小龙虾尾 | 200克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 杭椒 | 一颗 |
| 麻椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 4克左右 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 香菜 | 少许 |
| 自制辣椒油 | 两勺 |
麻辣小龙虾尾的做法
虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的
冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。
葱姜蒜辣椒麻椒准备好
锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。
干锅冷油待油温升高后葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅
把调料炒出香味
加入龙虾尾
翻炒均匀后加一罐啤酒炖煮，加了啤酒更去腥而且增香哦！
再来两汤匙自制辣椒油，加上盐4克左右继续炖煮让虾尾入味。
炖至锅内汤汁浓郁
来一丢丢小香菜
麻辣虾尾完美出锅
小贴士
1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的
2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。
2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。
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