鲜活小龙虾

用油炸一下，口感更好

(麻辣味)爆香大蒜跟辣椒八角姜爆炒，加入适量的盐，耗油，料酒，酱油，继续翻炒，(因为炸了，所以小龙虾的糕不会流失)，然后加入啤酒，刚刚好跟小龙虾平着，大火煮开，中火慢慢煮20分钟左右，然后大火收汁，中途可以试试虾口感怎么样，有没有入味，如果入味可以提前大火收汁。(蒜香味)把大蒜打碎，加大蒜(多)跟姜一起爆香，炸出香味后加入小龙虾，然后翻炒，加上料酒酱油耗油盐，翻炒，之后加啤酒，同样的方面，最后小龙虾装盘，留下些汁水继续放些蒜泥煮，然后浇上小龙虾上面，蒜香味的小龙虾也就完成了

完成两种口味小龙虾

完美的蒜香味(部分打碎的大蒜用水冲洗一下，因为蒜多的时候不冲洗会有苦味)

麻辣味的小龙虾