买回来的3斤小龙虾处理一下，比较耗时，用了一个多小时。剪去虾头，去掉内脏；拔掉虾脚和连着的腮；尾巴旋转，抽出虾线。
?处理好工序，后期真的吃的很爽！

准备好所有的材料。配菜青瓜金针菇鹌鹑蛋也可以自行再搭配，特意买了一包9.9元的小龙虾调味料，也可以用火锅底料代替。

热锅下油，倒入小龙虾翻炒至变红。

这种状态即可盛出，大概3-5分钟翻炒即可。一定要先炒，肉才会紧致！?

锅内加油，分别加入姜蒜小米辣洋葱八角等配料，翻炒入味。

加入小龙虾一起均匀翻炒，进而加入一包小龙虾调味料200g左右。

选了两瓶啤酒，330ml一瓶。

倒入啤酒，盖上盖子焖10分钟。中间翻面一下，避免糊锅。

10分钟后，下配菜，加入公母成双成对的鹌鹑蛋10只下锅。

再加上吮指味一流的青瓜条，保持爽口，可以后面再放。

加入“明天见金针菇”，吸味儿一流！

翻炒5分钟，最后加入香菜和葱段，1分钟后即可收汁出锅！

三斤小龙虾，两个人吃！

必须加杯啤酒?或饮料?，周末弄起来！