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全麦胚芽吐司

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7961

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
摘自--《百度百科》
这款吐司低糖低油却加入了大量的小麦胚芽组织并不松软有嚼劲麦香浓郁
我用的是全麦粉杂粮粉和黑麦粉的混合物用其中任何一种或者混合的都可以
另外附带了一个黑胡椒三明治因为过年期间没地买菜去家里没生菜和卷心菜主要是表达一个意思大家可以根据自己喜好来做
此配方为一个的量

用料

液种：
高精面粉	50克
水	40克
红燕子酵母	0.5克
主面团：
高精面粉	200克
全麦黑麦混合粉	18克
细砂糖	15克
酵母菌液	40克
牛奶	50克
蓝燕子酵母	2.5克
小麦胚芽	25克
水	50克
黄油	20克
盐	4克