油面筋塞肉 地道美味佳肴
油面筋塞肉是上海本帮菜中一道特色的美味佳肴，油面筋裹着肉馅儿经过炖煮甭提有多香了，婆婆是地道上海人，这道菜我还是和她学的，感觉做的比婆婆还好吃呢??，所以啊，每隔一段时间总要给老公做一顿，解解馋??，如果您是北方的朋友不妨试着给家人做着吃，您准会爱上的。
用料
| 油面筋 | 1袋 |
| 3肥7瘦猪肉馅 | 1斤 |
| 姜末、葱末 | 适量 |
| 生抽、食盐、蚝油、油 | 适量 |
| 葱段、姜片、八角、香叶 | 适量 |
油面筋塞肉 地道美味佳肴的做法
选用3肥7瘦肉馅，不柴，好吃，加半碗水绞肉馅儿，然后放姜末，葱末，油，盐，蚝油搅拌备用
超市买的新鲜的油面筋
用手指轻轻捅开，手指轻轻转动，使面筋内挖个洞，别漏了
用筷子把肉馅装进洞里，口朝上摆放盘中
起锅烧油，小火，放入葱段、姜片和2个八角、香叶小火煎出香味，然后把面筋口朝下，轻轻煎定型
小火煎，千万别大火，别弄糊了
煎好封口，然后倒入两勺生抽，倒入一碗热水，盖盖咕嘟咕嘟，中小火
中小火慢炖15分钟，肉馅熟了，慢慢收汤
装盘，哈哈，漂亮，切记炖的时候一定中小火，别把面筋炖烂了
漂亮，香味扑鼻，满屋香
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