哇噻
在超市发现了宝藏好物-小麦蛋白粉。
试着用它做面筋，简直太哇噻了！免去洗面繁琐，一拌一蒸，筋道入味，太简单了！
面筋+凉皮，夏日好伴侣?
可参考小米凉皮做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106469834/
试着用它做面筋，简直太哇噻了！免去洗面繁琐，一拌一蒸，筋道入味，太简单了！
面筋+凉皮，夏日好伴侣?
可参考小米凉皮做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/106469834/
用料
| 小麦蛋白粉 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 泡打粉 | 2克 |
哇噻?宝藏好物，面筋自由（小麦蛋白粉）的做法
宝藏好物-小麦蛋白粉?
放入碗中，加入清水，稍加搅拌。
吸水后膨胀，初见面筋雏形。
为了出现面筋气孔，加入少许泡打粉，揉匀。
静置15分钟，尽量将面筋团压分散开。
上锅蒸20分钟左右。
面筋完全膨胀。
自然降温。
可见明显蜂窝组织，切成需要的大小块。面筋自由不再是梦?
拌到小米凉皮里，面筋吸饱酱汁筋道入味，太幸福了！
小贴士
做烤面筋不需要蜂窝组织，无需加泡打粉。