面筋切成丝
热锅放油，油稍多。把面筋放入，煸炒，炸脆。估计10分钟，出锅。
炸面筋的同时配料。醋三勺，酱油一勺，料酒半勺，白糖三勺，淀粉半勺，盐一小勺，凉水三勺。倒入空锅，沸腾，收汁。
倒入面筋，不到一分钟就出锅。
