南味素什锦
用料
| 花生 | 50克 |
| 木耳30 | 克 |
| 腐竹30 | 克 |
| 香菇20 | 朵 |
| 黄花30 | 克把 |
| 冰糖20克 | |
| 干面筋（需泡发） | 一个 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽5克 | |
| 上海辣酱油（没有可忽略） | 10克 |
| 蚝油10克 | |
| 白胡椒粉3克 |
南味素什锦的做法
原材料泡发
清洗处理
炒面筋（泡发好的面筋挤干水分切小块）
炒至内部水分基本没有，表面微焦即可，盛出待用。
热锅放适量油，下葱姜爆香，再下香菇翻炒一下，再下泡发后淋干水分的花生米、腐竹。
放入所有原材料煸炒3分钟
准备调料，玻璃碗里是泡香菇的水，依次是白胡椒、冰糖、料酒、酱油、辣酱油、蚝油。
调料下锅煸炒至收汁（约5分钟）
完成
