取谷脘粉（面筋粉）250克，干酵母3克和匀。（也可将酵母直接放入水中）。

水375克，适当加点盐放入水中

将谷脘粉慢慢倒入水中，一边倒粉一边搅水，直到和成面团。

放置约1小时左右。

将面筋切小条

缠绕在手指上

弄下来放入冷水中，主要怕粘在一起

锅内放水，要开不开的水时放入生面筋，煮约20一30分左右，住意，煮面筋时水不要沸腾，中小火煮。关火就成熟面筋了。可与肉一起炒。

煮好后的熟面筋

放入烤箱中，将熟面筋中拌入孜然粉，盐，油，辣椒粉等。调料随意添加。200度约15一20分钟。

装入盘中。与外面烧烤不见得差，味道也正。