网红巴斯克蛋糕（0难度0失败新手大胆做）
这款蛋糕就是有手就能做！
食材简单，工具简单
搅拌+搅拌+搅拌，烤，等吃
此配方用的在6寸戚风模具
注意点：
1、选择好食材是成功的一半，奶酪我用的kiri。
2、奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油都需要提前拿出来回温，防止油水分离。
3、糖建议60-80不能低于60影响上色，喜甜多放点，不喜甜少放，也可以用代糖。
食材简单，工具简单
搅拌+搅拌+搅拌，烤，等吃
此配方用的在6寸戚风模具
注意点：
1、选择好食材是成功的一半，奶酪我用的kiri。
2、奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油都需要提前拿出来回温，防止油水分离。
3、糖建议60-80不能低于60影响上色，喜甜多放点，不喜甜少放，也可以用代糖。
用料
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个（约150克全蛋液） |
| 淡奶油 | 150克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 代糖（或细砂糖） | 60克 |
| 低筋粉 | 10克 |
网红巴斯克蛋糕（0难度0失败新手大胆做）的做法
奶油奶酪，软化到用手轻按可出坑儿
鸡蛋提前打散，回温
淡奶油，回温
在模具中铺好油纸（整张不用剪裁）
奶油奶酪+糖，搅打顺滑，用电动打蛋器不到一分钟即可不要过度搅拌。
手动蛋抽也可以的
分三次加入全蛋液，每一次都用蛋抽搅拌均匀再倒第二次
分三次加入淡奶油，同样，每次都搅拌一下
筛入低粉，搅拌均匀
过筛，此步骤不可省略，为了让蛋糕细腻。
倒入模具，震两下气泡
烤箱预热10分钟，220℃上下火烤25分钟，看上色情况，上的不满意再加几分钟，这个时候别走开哦，说上色就特别快。
出炉后，常温放凉，直接放进冷藏室，冷藏4小时以上，隔夜更佳。
这口感，香醇顺滑，配一杯美式咖啡真是绝绝子！
小贴士
孩子爸喜欢消化饼干底，我又给加了个底，生生把巴斯克做成了纽约重芝士哈哈哈
消化饼干底做法，80克消化饼干放保鲜袋里敲个稀碎，30克黄油隔水融化，与饼干碎混合均匀，倒入模具底部压实备用即可。
消化饼干底做法，80克消化饼干放保鲜袋里敲个稀碎，30克黄油隔水融化，与饼干碎混合均匀，倒入模具底部压实备用即可。