超火的蓝莓爆浆酥粒芝士蛋糕
好久没做蛋糕了，蓝莓泛滥的季节，来做这款超火的蓝莓酥粒芝士蛋糕吧，一个蛋糕多重享受，爆浆蓝莓，酸酸甜甜配上浓郁顺滑的芝士，顶部酥脆的酥粒加上脆脆的饼干底，一口下去多重口感的享受，配上一杯咖啡，享受早餐吧。
用料
| 酥粒 | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 75克 |
| 黄油 | 25克 |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 226克 |
| 浓稠希腊酸奶 | 110克 |
| 白糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蓝莓 | 适量 |
超火的蓝莓爆浆酥粒芝士蛋糕的做法
低筋面粉加上奶粉，白糖和黄油（不需要软化）
捏成颗粒状冷冻备用
消化饼干75克，放入保鲜袋用擀面杖擀碎
倒入融化的黄油中
搅拌均匀
6寸活底模具，底部用锡箔纸包一圈
周围一圈抹黄油
将饼干碎铺满底部，压紧实，放冰箱冷藏备用
奶油奶酪，浓稠酸奶，白糖隔水加热
搅打顺滑
分两次加入鸡蛋，搅打均匀再加入下一个
搅打均匀的样子
倒入淡奶油，筛入面粉，加入柠檬汁
搅拌均匀
倒入模具中，放入预热180摄氏度的烤箱烤10分钟
取出来加入蓝莓
撒一层酥粒，上面再撒入几颗蓝莓，170摄氏度烤45分钟
出炉放凉，冷藏三个小时或者直接过夜再吃
活底模具，周围电吹风吹一圈，就很容易脱模了
切四份，正好做一家四口的早餐，爆浆蓝莓，酸酸甜甜配上浓郁顺滑的芝士，顶部酥脆的酥粒加上脆脆的饼干底，一口下去多重口感的享受，配上一杯咖啡，享受早餐吧
