把豆腐切块，不要切太薄?，豆腐会坏掉的
锅里多放油，等油烧热了，放豆腐块下去
炸一会就用筷子?翻边，比较厉害的用勺子翻就行

经常翻身吧，不然就糊掉了?，煎好就把豆腐弄起来

在锅里的油里面放少许豆瓣酱翻炒一下，就把剪好的豆腐放下去，翻炒几下，出锅前把蒜苗放下去，不关火炒几下，加盐加味精，就可以出锅了