豆粉糖糕Kinako Dango
在don don donki买到了北海道的きな粉,非常怀念回不去的日子。
在南国做一次kinako dango吧,配上煎茶,翻翻相册,回忆满满。
===采购单===
don don donki
きな粉
盛松超市
糯米粉、粘米粉、豆沙馅、烘培油纸
在南国做一次kinako dango吧,配上煎茶,翻翻相册,回忆满满。
===采购单===
don don donki
きな粉
盛松超市
糯米粉、粘米粉、豆沙馅、烘培油纸
用料
糯米粉 | 3份 |
粘米粉 | 1份 |
豆沙馅 | 若干 |
きな粉 | 若干 |
热水 | 少许 |
豆粉糖糕Kinako Dango的做法
两种粉按比例混合,加烧开的热水,边加边搅拌成絮状(就是比较干的状态)
用手揉搓成团
关于混合粉的比例,纯属个人意见和私人口感。没什么科学依据,只是我喜欢?
你也可以全糯米粉,但是不能全粘米粉。(特别说明一下情况)红豆沙搓成小球,包进团子里
上笼蒸10分钟即可。
蒸完后不要立即掀开锅盖。先在广口小杯子(见步骤五图片背景里的煎茶茶杯?,我就拿那个滚粉的)里倒上一些きな粉,用筷子?夹出一个团子,迅速放在杯子里滚一滚,放到盆子里。
再揭开锅盖,做下一个。全部裹完粉,就能吃啦。我直接乘热吃的。很美味。
万一
吃的人多你蒸了好多个,反复打开盖子好几次之后发现团子表面变光洁了。这时就有可能沾不上粉了。你可以在另一个小杯子里倒上凉开水,把团子放进去浸一下然后再滚粉,也是可以全裹上的。
上图的这个咬了一口的团子就是浸了冷水再裹粉的,不说也很难看出来吧。 LoL
不过我觉得还是乘热滚粉,滚出来的粉更轻薄均匀,粉附着在dango表面的程度也刚刚好,口感也更好。
你觉得呢?
小贴士
1. 一定要用开水,分多次加入混合粉中
2. 豆沙要用那种油的豆沙糕馅子,不能用豆沙浆
3. きな粉在杯子里倒多了也没关系,剩余的粉可以加一些白糖,空口吃(我经常这么干)
4. 团子做多了不要全拿去蒸,直接垫了油纸放在保鲜盒里,进冷冻柜。下次拿出来整十分钟依然味道一样。
5. 团子干了的话,裹粉就会裹不上。可以浸一下水再去滚粉
^___^
㊗️ 好胃口,吃完甜食记得漱口
2. 豆沙要用那种油的豆沙糕馅子,不能用豆沙浆
3. きな粉在杯子里倒多了也没关系,剩余的粉可以加一些白糖,空口吃(我经常这么干)
4. 团子做多了不要全拿去蒸,直接垫了油纸放在保鲜盒里,进冷冻柜。下次拿出来整十分钟依然味道一样。
5. 团子干了的话,裹粉就会裹不上。可以浸一下水再去滚粉
^___^
㊗️ 好胃口,吃完甜食记得漱口
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