黑芝麻红豆面包|美的燃卡料理炉PG27E0W
转眼已是深秋时节,天气逐渐变冷,非常适合窝在家里和烤箱作伴,今天分享一款美味与颜值并存的黑芝麻红豆面包给大家,一份面包,再来一杯咖啡,很温暖啊~
美的燃卡料理炉PG27E0W搭载了先进的“脱脂减盐”技术,保留食材最真的味道,享受食物纯朴的质感,让消费者享受美味的同时,摄入更少的脂肪和盐分。集微、蒸、烤三合一,还有7大料理主功能,日常烘焙、肉类解冻、基础发酵、发酵酸奶、肉类烤制、中式蒸制等,一台机器全部搞定,功能非常强大。30---230°C广域控温,满足您的不同需求,腔体采用食品级304不锈钢,确保入口食物的安全与健康,用起来更放心,底部排水设计,蒸制时产生的废水,全部流到底部废水盒,隐藏式发热管,令清洁更加简单,外置储水盒,即便蒸制过程中需要加水也不会影响腔内温度,既方便又安全。还有贴心的自清洁功能和童锁功能,并有内置智能NFC感应芯片,手机一碰秒开APP,更有200+定制APP菜谱,中西美食、减脂健身美食,宝宝辅食等应有尽有,厨房小白秒变大厨不再是梦~
美的燃卡料理炉PG27E0W搭载了先进的“脱脂减盐”技术,保留食材最真的味道,享受食物纯朴的质感,让消费者享受美味的同时,摄入更少的脂肪和盐分。集微、蒸、烤三合一,还有7大料理主功能,日常烘焙、肉类解冻、基础发酵、发酵酸奶、肉类烤制、中式蒸制等,一台机器全部搞定,功能非常强大。30---230°C广域控温,满足您的不同需求,腔体采用食品级304不锈钢,确保入口食物的安全与健康,用起来更放心,底部排水设计,蒸制时产生的废水,全部流到底部废水盒,隐藏式发热管,令清洁更加简单,外置储水盒,即便蒸制过程中需要加水也不会影响腔内温度,既方便又安全。还有贴心的自清洁功能和童锁功能,并有内置智能NFC感应芯片,手机一碰秒开APP,更有200+定制APP菜谱,中西美食、减脂健身美食,宝宝辅食等应有尽有,厨房小白秒变大厨不再是梦~
用料
美的燃卡料理炉PG27E0W | 一台 |
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克(根据个人喜欢的甜度增减) |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
蜜红豆 | 200 |
熟黑芝麻 | 15克 |
鸡蛋液 | 25克 |
牛奶 | 75克 |
酸奶 | 40克 |
杏仁片 | 15克 |
巴旦木仁 | 16个 |
4寸模具 | 2个 |
黑芝麻红豆面包|美的燃卡料理炉PG27E0W的做法
准备烹饪工具:美的燃卡料理炉PG27E0W一台。
备齐所有食材并称重。
除黄油、黑芝麻、杏仁片、巴旦木仁外,所有面团材料加入厨师机,揉光滑后加入软化的黄油,揉到完全阶段,加入熟黑芝麻,揉匀就可以了。(不同品牌面粉吸水性不同,液体部分请预留一些,视面团干湿状况酌情添加)。
揉好的面团盖保鲜膜,
水盒加纯净水,选择发酵功能,30度60分钟。放入烤箱进行第一次发酵,发酵完成,取出面团,轻按排气,排气后均分成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟。
松弛时我们把巴旦木仁放入模具底部。
杏仁片放入模具底部。
松弛后,案板上撒一些高筋粉,依次将2个面团擀成18*32cm的长方形,均匀的铺上蜜红豆,靠近底边部分不要放蜜红豆,压薄底边,自上而下卷起来,收口处和2头捏紧。
放入模具中,接缝处捏紧围在烟囱内侧,接口处也捏紧。放在温暖潮湿处二次发酵,发酵至1.5倍大。
发酵完成。
预热烤箱180°C/烤25分钟
放入预热好的烤箱,180度烤25分钟。出炉后倒扣在凉架上脱模。
脱模后撒糖粉装饰一下,这款美味与颜值并存的面包就制作完成咯。
是不是美美哒!
装饰杏仁片也很美啊,而且真的真的真的非常好吃哦?,动手跟我一起做起来吧!
小贴士
这款面包用到的是美的燃卡料理炉PG27E0W,发酵用到烤箱的发酵功能,这款烤箱的发酵不同于一般烤箱的发热发酵,储水盒加满纯净水,发酵时会自动喷汽,使面团在湿润的环境中发酵,面团表皮不会干燥,如果您忘记加水也不要紧,它会发出声音提醒您加水,同时机器停止工作,不用担心会烧坏机器,而且每个工作程序结束时,都会有悦耳的音乐提示,不会让您错过每个细节,值得追求完美的你拥有!
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