先做液体面团：干净的碗里150克高筋面粉和150克水，4.5克鲜酵母。

简单地搅拌均匀至看不见粉类，盖上保鲜膜。
常温放置3小时，再放入冰箱冷藏一晚过夜。

常温三小时后的状态。

冰箱冷藏过夜后的状态，好多鱼泡眼呀。

除黄油之外，其余所有材料按照按照液体-粉类-鲜酵母的顺序放入缸中，液种面团也放入缸中，注意鲜酵母和糖、盐不能直接接触，意思就是不要放在一起。

厨师机2档2分钟左右将所有材料混合均匀，然后4档6-8分钟搅打至均匀的状态。
加入黄油，2档2分钟左右将黄油吸收，4档6分钟，6档1分钟打至图中薄膜状态。

取出团成团，放入发酵箱中，温度28，湿度75，时间60-80分钟，看状态。

发好的面团，大白胖子，看起来就很漂亮很治愈，中间戳个洞，不回缩就代表发好了。

把发好的面团轻轻排气，然后平均分割成60克一小团，大概能分18个左右。
团成团，盖保鲜膜松弛20分钟。

准备红豆馅，每个红豆馅大概35-40克左右都是OK的。

松弛好的面团擀成上图形状。

把红豆馅团包裹放在中间，包裹住。

团好，收尾的部分放在下面。

放入发酵箱里发酵，温度35，湿度80，时间30分钟。

发酵至原来的一倍大，取出，先表面刷上一层水，然后洒上芝麻粒。

撕一张油纸，放在面包上面，然后再用烤盘轻轻按压两次，将面包按平，注意力度。

烤箱预热200度。
180度烤12分钟。

噔噔噔，红豆馅日式面包出炉，贼好吃。
出炉的时候面皮最漂亮，稍微冷却之后会有点皱巴巴，但是丝毫不影响口感。
常温放置一两天，放置时间长的话冷冻保存然后再重新烤一遍就行了。