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丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：7971
现在好像很少有卖这种面包块的了，又很想吃，正好可以消耗家里的蜜豆，跟我一起做起来吧
tips：方子可以烤两盘，按需用量啦

用料

高筋面粉300克
低筋面粉100克
细砂糖40克
奶粉30克
鸡蛋1个
酵母3克
盐3克
牛奶160克
黄油30克
蜜豆适量
蛋液刷表面

丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法

  1. 粉类混合均匀，酵母和糖盐分开放
    打一颗鸡蛋，放牛奶，预留一点牛奶哦面团能成团就可以
    放黄油搅拌到面团光滑即可

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤1

  2. 无需揉出手套膜，面团是偏硬一点的，松弛20分钟

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤2

  3. 松弛完擀开成长方形，入冰箱冷冻15分钟（方便擀卷）

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤3

  4. 继续擀薄成大面片，在三分之二的地方放蜜豆，三分之一留白

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤4

  5. 在空白的1/3处折上去一道，再折一道
    收口捏紧

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤5

  6. 像视频一样，再一次三折

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤6

  7. 再次擀开就可以啦

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤7

  8. 切成大小适中的方块

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤8

  9. 码到烤盘里，放在温暖处进行发酵一小时左右

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤9

  10. 烤箱提前预热175℃，刷一层蛋液，点缀一些黑芝麻
    175℃烤15分钟

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤10

  11. 出炉啦

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤11

  12. 开吃

    丹麦红豆面包块（消耗蜜红豆）的做法 步骤12
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