1、山药的功效：
滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，健脾益胃、助消化，固肾益精，聪耳明目，延年益寿，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸软等症。

2、茴香菜 香气浓郁，可食用可药用，里面含有丰富的维生素B2、维生素B1以及胡萝卜素和纤维素，并且含有大量的茴香油，能够刺激胃肠道的神经和血管，从而起到调胃理气的作用，对腹胀、胃满、消化不良等效果明显，可以解除胃肠道的痉挛，缓解疼痛。

茴香味辛、温，归肝经、胃经、脾经和肾经，可以辛散温通，对于中焦和下焦的寒凉性病症有很好的作用，善于温肾暖肝、散寒止痛、理气和中。

所以油条中加入山药和茴香菜，除了美味，更重要的是能保健养生。