花甲吐干净泥沙备用。

虾去虾须备用。

鱿鱼备好

鱿鱼切花刀，斜切45度。

调个方向，再斜切45度，不能切断。

鱿鱼切块。

花甲，虾，海鲜焯一下。

最后放鱿鱼焯一下水。

热锅凉油放入鸡蛋炒散倒出，锅留底油下入海鲜炒出香味，放入生姜，葱白，炒好的鸡蛋，少许料酒，胡椒粉。

下入清水

调入盐，鸡精。

下入两片青菜。

荞麦面清水煮熟，捞出，放入碗中备用。

海鲜淋入煮好的荞麦面上即可。