自磨的麦面粉，是有天然的坚果香的，吃着回甘。
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是日初一，素食。
＃冬月第一天，做了一栏面条。

室温16.5度，湿度53％
忽然降温，不是一般的冷！今天有点忙碌，简单吃点。做好的面条，新鲜生面煮熟，用提前做好的自制辣酱拌捞着吃。余下的晾着风干，随吃随拿。

烘焙群、厨友群不少，但是有些却特别的温暖！一起相互学习，热心的讨论为何会翻车？帮忙找原因，很乐意的分享心得。我在学习的路上走到今天，途中一直有不少前辈及时的指点迷津，甚是感恩！

自从去年尝试自磨小麦粉、黑麦粉、荞麦粉、黑米粉各种粉类后，再也不愿买成品了，现磨的粉类香气味道和购买的成品真的不一样。虽然没有专业的机器，精细度也不同，但是自家吃，粗糙一些又何妨？
精面粉无法自制，但都会添加一些自磨的粗粮和着吃，家里很久没吃纯精面了。

2020.12.15记录