零失败的焦糖布丁蛋糕
超级简单快手的布丁蛋糕
用料
| 焦糖： | |
| 细砂糖 | 100克 |
| 热水 | 20克 |
| 布丁液： | |
| 全蛋 | 4个（一个大概50克） |
| 牛奶 | 500克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蛋糕： | |
| 全蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
零失败的焦糖布丁蛋糕的做法
100克细砂糖，放入奶锅，中小火熬到融化，加入20克热水，一定要热水，再搅拌均匀
趁还没凝固速度倒入布丁杯，天热时不容易凝固，可以放到冰箱冷却一下
鸡蛋加入细砂糖打散，不用打发，加入牛奶，继续搅拌均匀，过筛3次，去掉这些蛋筋和泡沫
把布丁液倒入装了焦糖的布丁杯里，烤箱上火160度下火180先预热，开始制作蛋糕部分
对蛋糕要求不是特别高的使用海绵蛋糕，全蛋法，省事省心！主锅加入全蛋和细砂糖，10分钟40度速度4打发，牙签不倒就可以了，哈哈
加入过筛后的低筋面粉，再加入玉米油和牛奶，5秒速度3混合，倒入裱花袋，挤到布丁液上层，满杯
使用水浴法，烤盘加入80度以上的热水，烤箱上火160度，下火180度，烤35分钟，具体温度根据自家烤箱脾气而定
胖嘟嘟
我比较喜欢先吃蛋糕，再布丁跟焦糖混合一起吃，超级香，一次吃3个?
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