温水中倒入糖融化,水温降至35度左右倒入酵母搅匀后静置5分钟
酵母水倒入面粉盆里
2、一边倒一边搅拌面粉至絮状后揉成团
面团移到操作台上继续揉面至面团光滑(我揉了8分钟左右)
分割成4等分,再逐个搓圆整理成馒头胚
逐个整理成馒头胚,30°发酵45分钟左右按压馒头表面能慢慢的回弹
开水上锅蒸13分钟,关火焖3分钟
成品