小猪豆沙包
用料
面粉 | 350克+100克 |
热水 | 170克 |
酵母 | 3.2克 |
豆沙馅 | 适量 |
胡萝卜汁 | 50克 |
猪油 | 10克 |
糖 | 10克 |
黑米 | 适量 |
小猪豆沙包的做法
准备好所有的材料
170克的热水,大概在40度,不能高,不然就把酵母烫死了,加入10克糖,3.2克的酵母
把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状,盖上保鲜膜让它吸收一下水
胡萝卜蒸熟加水打成汁,最后称60克出来加入100克面粉,揉成光滑面团,这个可以不加酵母了
把面团揉成光滑的面团,稍微要偏硬点,不然不好塑型
橘色面团也是一样的,然后压扁,这个用来做耳朵和鼻子
把面团平均分成几个大小的剂子
揉成团压扁
放入豆沙
做成圆形面团
小猪的眼睛鼻子耳朵
鼻子用点水粘上
耳朵一样
用签子戳两个洞,鼻子就出来了,眼睛贴上去就行
放蒸笼里,盖上盖子让它醒发,也可以放锅里,冷水开最小火,慢慢加热让它发酵