小美版 黑米糕
用料
糯米 | 70克 |
鸡蛋液 | 4-5个(总重200-250克) |
牛奶 | 30克 |
糖 | 50克 |
黑米 | 50克 |
油 | 20克 |
小美版 黑米糕的做法
将黑米和糯米放入主锅,以3分钟/速度10磨粉。
压张餐巾纸,防止粉末扬起。
将磨好的粉放入碗里备用。
插入蝴蝶棒,将鸡蛋和细砂糖放入主锅,设置15分钟/40度/速度4进行打发。
加入打磨好的粉,牛奶,油,以5秒/速度4混合。
取下蝴蝶棒,用刮刀棒将面糊轻轻搅拌均匀。
倒入硅胶模具,蒸35分钟。
这个量,我家的两个模具刚刚好。取出,脱模。
放凉后食用。
心形脱模方便。
这个颜值高。
小贴士
黑米糕的口感接近蛋糕,很好吃。
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