花胶奶冻
冬天是养生、保健的最佳时节,自己尝试做了一次花胶奶冻,还不错奥!选用了广东本地的小黄花(小的花胶),没有很腥。
用料
干小黄花 | 8-10只 |
红枣片 | 5颗左右 |
枸杞 | 10粒 |
冰糖 | 少许 |
牛奶 | 250ml(看容器) |
炼乳 | 10-15克 |
花胶奶冻的做法
干花胶冲洗一下,然后沸水上蒸5-10分钟c
蒸了10分钟,感觉很软烂了,可以缩短一些时间。
放入干净无油的容器,加入纯净水,冷藏1-2天,6-8小时换水一次,(怕腥味儿的话可以放几片生姜片,换水再换新的)。
我泡了一天2夜,稍微发出来一些
稍微处理一下,摘去黑色的东西,这样避免腥味,我把它剪开了,看着大一些,加入红枣片、枸杞、冰糖、牛奶(炖盅的7-8分满)
差不多这么满,以免铺出来。
水沸了上去蒸20分钟,如果花胶大可以30分钟。
取出加入炼乳,搅拌一下,放凉后进冰箱冷藏4小时,不想吃冻的可以热的喝。
冷藏了一晚上,就是厚厚的胶质感。
一勺起来qq的,没什么腥味,补充胶原蛋白,而且比外面更放心奥!
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