小米椒洋葱炒肉
如果不是很能吃辣椒，不建议做这道菜。真的超级辣，也超级好吃，有了他，一盆米饭都没问题。
用料
| 猪肉牛肉都可以 | 适量 |
| 小米椒 | 100克，不怕辣就多一点 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱姜蒜，花椒或者花椒面 | 适量 |
| 盐，酱油，蚝油，鸡精 | 适量 |
小米椒洋葱炒肉的做法
小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末。
肉切丝切末都可以。我是用猪排骨上剔下来的肉，有些肥的，肉很嫩，所以没腌制。如果用精瘦肉，建议用适量嫩肉粉，生抽，香油腌制十分钟左右。
热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色。
下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面。
放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒。
辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，适量糖提味！也可以加几滴醋。
出锅前也可以放点小葱香菜
开吃
拌上米饭，简直停不下来！
小贴士
可以放一点绿辣椒点缀，也可以把猪肉换成牛肉！