一碗香糯粘稠的小米粥
如何煮一碗香糯粘稠的小米粥?快来看看,你的煮粥步骤对不对啊?还是没挑选到优质的小米??
用料
小米(大约两把米) | 50~60克 |
清水 | 1000克 |
橄榄油或玉米油 | 几滴 |
一碗香糯粘稠的小米粥的做法
1.小米50克,这些米煮熟后是三碗的量。喜欢浓稠的粥,小米用60克。
2.清水淘洗两遍,用筷子搅搅就可以,不要用手搓洗,咱这不是洗衣服哈?!
3.锅内加清水1000克,煮开。
4.倒入刚才淘洗过的小米(此时可以加几滴玉米油或橄榄油)。
5.大火烧开。(盯着点,小心米汤溢出锅!)
6.转中小火,舀去上面的浮沫。(第一次漂浮上来的浮沫舀去,以后再形成的泡沫就不用舀去了。)
7.中小火哦,火力也不能太小,能看到米汤在不断翻滚。大约煮20分钟。
8.煮到米汤有粘稠感,还会有很多泡泡为止。
9.一碗香浓的小米粥就煮好。?
10.同样步骤,用砂锅煮粥更加香糯。(不要和炖肉炖菜的砂锅混用,会影响味道。)
11.这次是砂锅煮的粥。
12.哈哈,我们家经常喝小米粥。
13.只要小米品质好,每次都能煮的非常粘稠香糯。?
小贴士
一定要记住啦!小米要开水下锅熬煮,加几滴玉米油或橄榄油,用砂锅煮粥更加香糯。最关键的还是小米品质要好!?
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