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地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7991
皮蛋揍辣椒揍茄子，哈哈哈，火辣辣一团乱麻
湖南名菜，讨教了湖南同学。
开胃菜

用料

皮蛋1个
辣椒线椒10个
茄子1个
蒜2瓣
陈醋1勺
生抽1勺
蚝油1勺
香油0.5勺

地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法

  1. 平底锅不放油，干烤

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤1

  2. 茄子上屉蒸

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤2

  3. 大蒜在碗里用擀面棍舂成泥

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤3

  4. 辣椒烤成这样就好了

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤4

  5. 把辣椒外衣脱掉脱掉，

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤5

  6. 辣椒和皮蛋放碗里，刚才擂蒜泥那个碗，继续擂

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤6

  7. 加生抽，醋，香油，蚝油，擂成泥

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤7

  8. 放些茄子，中和一下没有那么辣，如果喜欢吃辣就别放茄子了，都行。别看卖相不好，尝尝就知道

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤8

  9. 特别好吃，特别下饭

    地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法 步骤9
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