清淡滋补--清炖牛腩
天下美食,唯快不破
BUT,这道菜只需要时间,不需要技术
BUT,这道菜只需要时间,不需要技术
用料
牛腩 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
清淡滋补--清炖番茄牛腩的做法
准备新鲜牛腩半斤,差不多够俩人吃。一定要新鲜,冷冻牛腩可以做其他口味的。
土豆一颗切块。另准备葱段,姜片。
番茄一颗去皮切块。
牛腩冷水下锅,加入料酒,煮沸后煮1,2分钟。捞出。放入砂锅,加入葱段,姜片,倒入开水。重新煮沸后小火慢炖一个半小时,或者两个小时。
一个半小时后加入土豆,一起炖,放一勺盐。漂亮的油花。
这时炒锅放一点油,炒蕃茄丁至岀沙,加点糖。倒入砂锅。
再一起炖十几分钟,然后开盖大火收汁。期间尝尝味道,如果酸就加点糖,如果淡再加点盐。牛腩软烂,土豆绵绵,能吃出本身的鲜味。再配个青菜,健康又下饭。
小贴士
一共两个小时,或者再久一点,这样牛腩吃起来毫不费力,吃着舒服。牛腩要新鲜的。
半斤牛腩,再配个青菜,两个人吃的很舒服。
半斤牛腩,再配个青菜,两个人吃的很舒服。
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