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清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:8215
最近迷上更新鲜汤系列,今天分享一个家常的营养鱼汤~?
食材约为3人份

用料

鲈鱼1条约500克
豆腐200克
青菜适量
姜片4-5片
食用油适量
适量
料酒1大勺
白胡椒粉适量
香油少量

清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法

  1. 一条鲈鱼洗净,中间剖开后切成小块,用盐和料酒腌制半小时,我这里还稍微放了一点点酱油(也可以不放)。腌久些鱼肉可以更紧实哦

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤1
  2. 一块豆腐,切成小块备用

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤2
  3. 选自己喜欢的青菜,我这里选用的是菜心,把菜梗稍微斜切了一下,这样一会儿更容易熟

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,不粘锅中火煎鱼

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤4
  5. 一面煎的差不多了,再翻另一面继续中火煎,放姜片激发香味

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤5
  6. 鱼肉煎到双面变色,放沸开水没过鱼(3人份的汤),下豆腐块,盖上锅盖中火焖煮10分钟以上

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤6
  7. 煮到这种白色汤汁的程度,根据个人口味用盐和白胡椒粉调个味

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤7
  8. 最后放菜心,盖锅盖焖煮1分钟左右,淋点香油增香

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤8
  9. 出锅~鲜啊!真的很简单!

    清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法 步骤9