香滑芒果紫薯燕麦粥
说起喝粥,老广人应该是最有话语权的!用简单的大米熬成粥底,并在熬制时加上各种配料,既能当早餐,也是最棒的夜宵,重要性简直超过米饭。特别是现在,微凉的早晨,一碗香滑软糯的粥下肚,暖心又暖胃!
虽说广东人做粥讲究火候、时间、种类和方法,加入粥底的食材更是不会马虎。为了满足我家老广的挑剔味蕾,这次煮粥的用料我特别参考了中国优质农产品榜单“熊猫指南”上面的推荐,塔河沙垦羊脂籽米搭配阴山优麦燕麦香米,无需淘洗,经过短时间的浸泡,和来自攀枝花的康芒芒果核,紫薯一起细细熬制,羊脂籽米的油润、燕麦的Q弹与淡淡的芒果、紫薯香气完美融合在一起,入口绵软甘甜。盛出后加上一勺淡奶,摆上可口的芒果粒,优质早餐即刻呈现!
有了粥,配餐水果也不能少,褚橙就是不错的选择,它汁水充足,甜中带酸,顺滑无渣的口感特别让人喜欢!
熊猫指南上榜产品购买传送门:https://shop.m.jd.com/?shopId=10112300
虽说广东人做粥讲究火候、时间、种类和方法,加入粥底的食材更是不会马虎。为了满足我家老广的挑剔味蕾,这次煮粥的用料我特别参考了中国优质农产品榜单“熊猫指南”上面的推荐,塔河沙垦羊脂籽米搭配阴山优麦燕麦香米,无需淘洗,经过短时间的浸泡,和来自攀枝花的康芒芒果核,紫薯一起细细熬制,羊脂籽米的油润、燕麦的Q弹与淡淡的芒果、紫薯香气完美融合在一起,入口绵软甘甜。盛出后加上一勺淡奶,摆上可口的芒果粒,优质早餐即刻呈现!
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用料
康芒芒果 | 1个 |
塔河沙垦羊脂籽米 | 60克 |
阴山优麦燕麦香米 | 30克 |
紫薯 | 1个(130克左右) |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
淡奶或牛奶(可选) | 少许 |
褚橙(配餐水果) | 1个 |
香滑芒果紫薯燕麦粥的做法
准备制作食材。
羊脂籽米和燕麦香米提前用水浸泡20—30分钟,紫薯去皮切小块,芒果对半切开,取芒果核待用。
塔河沙垦羊脂籽米和阴山优麦燕麦香米都是健康安全种植标准,最大程度保留了食材原本的营养,让你免淘洗,放心食用。锅中放入水,煮开后将浸泡好的两种米、紫薯和芒果核倒入锅中。
再次大火煮开后转小火15分钟左右,期间不时地顺时针搅拌一下,直到米变粘稠,紫薯软烂化到粥中。
有了“熊猫指南”帮你用心挑选优质食材,让你的“吃”会更安全,更健康!熊猫指南2019年农产国潮季即将开始,更多优质中国农产品都在熊猫指南哦!放入适量冰糖,再熬煮5分钟左右关火。
将粥盛出,淋上淡奶,摆上芒果粒即可享用。
餐后再来一盘褚橙,酸甜汁多,入口的感觉超级喜欢!
小贴士
1、水开后下米不容易糊底,不但口感好,还能缩短煮粥的时间。
2、紫薯粥在煮的过程中颜色会变绿,是因为和碱性水发生了化学反应,加入酸性的芒果核一起煮,酸碱中和后粥的颜色会更漂亮,也可以在煮的过程中加入1-2滴白醋,使其颜色恢复如初。
3、加入淡奶的紫薯粥会更香滑,一定要试试。
2、紫薯粥在煮的过程中颜色会变绿,是因为和碱性水发生了化学反应,加入酸性的芒果核一起煮,酸碱中和后粥的颜色会更漂亮,也可以在煮的过程中加入1-2滴白醋,使其颜色恢复如初。
3、加入淡奶的紫薯粥会更香滑,一定要试试。
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