两只海蟹洗净卸去壳，卸下钳子，去除内脏，蟹身对半切开，切面蘸适量面粉。

锅中倒入半锅花生油，将海蟹放入炸至完全变色。

捞出海蟹，沥干油。

另外准备一锅水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。

准备调味汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺老抽，一小勺白糖，加半碗清水混合均匀备用。

炸锅中的油倒出留底油，放姜片葱段煸出味，倒入炸好的海蟹。

放一勺韩国辣酱。

倒入步骤6准备好的调味汁，加适量清水，刚刚没过海蟹即可。

煮3~5分钟左右后，捞出年糕沥干水放入炒锅中。

翻炒均匀至年糕充分吸收汤汁直至变软糯。

待汤汁变浓稠即可关火盛盘。

撒上葱花，年年高升。