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南瓜年糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7944
甜品店阿姨教的方法,做了几次都没有翻车,推荐给大伙儿。

用料

南瓜500克
糯米粉450克
澄粉50克
白糖50克

南瓜年糕的做法

  1. 糯米粉和澄粉混合均匀。

    南瓜年糕的做法 步骤1
  2. 提前炼了点猪油,加入糯米粉中

    南瓜年糕的做法 步骤2
  3. 称量白糖倒入糯米粉中,糖量按各人口味增减。

    南瓜年糕的做法 步骤3
  4. 南瓜切薄片

    南瓜年糕的做法 步骤4
  5. 上锅蒸8分钟,趁热倒入步骤1

    南瓜年糕的做法 步骤5
  6. 用筷子搅匀,静置5分钟,用手揉成团

    南瓜年糕的做法 步骤6
  7. 平底锅刷薄油。面团分成小剂子,压扁

    南瓜年糕的做法 步骤7
  8. 小火慢煎

    南瓜年糕的做法 步骤8
  9. 做了一个大号的。

    南瓜年糕的做法 步骤9
  10. 加盖,小火焖煎,翻面继续煎

    南瓜年糕的做法 步骤10
  11. 软糯香甜,配上一碗白粥,元气满满

    南瓜年糕的做法 步骤11
  12. 另一做法:
    怕上火的可以取一个蒸盘,平铺面团,上锅蒸熟

    南瓜年糕的做法 步骤12
  13. 蒸熟直接吃就可以了

    南瓜年糕的做法 步骤13
  14. 大众点评:比椰汁年糕好吃。

    南瓜年糕的做法 步骤14