爆浆芝士年糕
用料
| 水磨糯米粉 | 100克 |
| 热开水 | 约70克 |
| 妙可蓝多芝士片 | 4片 |
| 炼乳（可选） | 淋面 |
| 蜂蜜（可选） | 淋面 |
爆浆芝士年糕的做法
准备好所需食材
芝士片从中间切断
再把芝士片卷起来（我这里用了4片芝士）
糯米粉中加入适量热开水。⚠️水要一点点加，避免面团太软。
面团如果太软，加入适量糯米粉补救。
把糯米粉抙成团。
成品：用手压不需要很用力，也不会很软。
面团平均分成8份
取一面团稍微压扁，包裹入芝士片
稍微整形。（长方形、原形压扁都可以）
使用不粘锅•锅内刷上一层薄油，把糯米团放入。
盖上盖子，小火慢煎每面约4分钟左右。至6面金黄，糯米团熟了即可。
⚠️①盖上盖子，糯米团更容易熟。
②翻面的时候，锅内可以刷一层薄油。这样煎出来的皮，会更脆。
「爆浆芝士年糕」
最后，再淋上适量炼乳、蜂蜜即可。
「爆浆芝士年糕」
「爆浆芝士年糕」
