食材大集合，还有一勺猪油。

猪油下油锅。

姜蒜（辣椒）煸炒

放入处理好的鱼，新鲜鱼，不用煎不要翻动。

加2勺生抽，1勺料酒。

加一勺白糖，小勺盐。

加开水将鱼没过，加盖烧2分钟。

加年糕，加盖煮2分钟。

调味，加蒜叶或葱花。

出锅。

小黄鱼的肉蒜瓣状，这样一勺给娃。白鲳的肉很细腻。

连汤都不放过。