准备糯米粉，白糖，倒在一起。
红糖可以下也可以不下，想下红糖就跟475水一起搅拌，然后过滤一下红糖，麻烦的话，就不要下红糖，直接糯米粉，白糖，凉水，全部一起搅拌至无颗粒。
用机器的话，有泡泡，记得震下

搅拌到这样就好了，然后休息半小时，要是忙，就放一天，或者一晚上，都行，中间记得搅拌。

准备竹篮子，泡一下水。
没有竹篮子，就用不锈钢盘子，或者锡纸盘。买能装一斤的，我不知道是多少寸。

家里有竹篮子就不用食用油，才需要放入湿湿的蒸笼布，和腐膜。到时候容易脱膜，剩下腐膜要剪短，越短越好。
家里有不锈钢盆子，底部旁边都刷油。
家里有锡纸盘，底部旁边同样刷油，不用刷太多。

倒入八分满就好。不能倒入太满，会腻出来。
准备锅里放水，放入蒸网。放入竹篮子，或者锡纸盘，或者不锈钢盆子，先把这些放入，在来倒入糯米浆，千万不要再外面倒，然后再拿蒸锅里，这样不好拿，会下垂。
倒入糯米浆前，要先搅拌哦，倒入糯米浆有起泡的话，用牙签或者其他工具，针破，一定要弄破。不弄破吹起来会有泡泡，就不好看了。

准备开大火，有冒烟就开中火，中间靠感觉加开水，避免烧干，我一般都是20分钟加半壶水，半小时也可以，煮水壶那种。加水的时候旁边倒入就好，打开盖子一点点。

这就是中火。特意拍照。中火开始算时间，吹一小时，新手建议一小时半或者两小时。
做一斤吹一小时，做两斤吹两小时。

吹好后，马上打开盖子，不用闷的，直接快速打开，不要让水蒸气流入甜粿表面。拿出甜粿的时候小心，很软不好拿。不绣钢盘子和竹篮子就比较好拿。锡纸盘就注意了。

趁热撒下白芝麻，也可以不下。
刚开始颜色是白色的，不影响哈，隔天就会变颜色。
记得通风哦

这是隔天的样子，颜色变深了，所以可以不用下红糖的。
隔天才能脱膜，脱膜后放两三天，就能切一片片，然后裹蛋液，就油炸，翻面，味道很好吃的。等我有诈再来拍照。

甜粿硬了后，切一片一片薄薄，长方形，准备鸡蛋液，锅里放油，油差不多多一点，打开中小火，甜粿放入鸡蛋液，放入锅里煎两片金黄，甜粿软了就好。捞起来控油

切正方形也可以哈。甜味刚刚好，不能太甜，会腻。