排骨焯水去血水，同时年糕放入水里事先泡软

锅内少许油，放入冰糖慢慢熬化

冰糖融化后加入半碗水，小心别被油溅到

搅拌倒入碗内备用。

重新起锅倒入少许油，放入排骨翻炒

待排骨表皮略带金黄色时加入料酒，生抽，耗油，老抽，老抽主要是上色，适量就可以。

倒入事先熬好的汤汁，再加两碗水刚好没过排骨。

大约炖30到40分钟，放入事先泡好的年糕

大约10分钟，年糕软糯即可出锅。

口感甜甜的，超级好吃。