红糖，片糖，姜片

煮糖水，水开后再煮5分钟，等姜片出味，就可以捞出姜片，糖水放凉备用。

两种粉混合过筛，过筛会令到粉浆更顺滑，不容易有小疙瘩。加入椰浆，慢慢加入糖水搅拌均均。分次加入糖水可以让粉充分吸收水分，不容易产生小疙瘩。

等搅拌均匀后，再加入油。

在蒸糕的碟子里抹一层薄薄的油，可以容易脱模。水开上锅，大火蒸40分钟。

够时间了，开盖，用根筷子扎一下中间，不粘筷子就熟透了

一定要晾凉才容易脱模。

蒸出来Q弹，口感不粘牙，延伸性很好，不发硬？

切成小块，不粘锅慢火煎一下，味道更好！