两种粉混合搅拌均匀，一边缓缓加水，
一边搅拌，不要一次性加完全部水。
（贫困如我连大的盆都木有，
直接在蒸锅里操作的哈哈哈）

因为粉量比较大，我有点取巧的小方法，先在局部把粉水调匀，先取部分捏成形，我是直接就做成了手指粗细的年糕条，
省了二次整形的麻烦了。
盆里剩下的粉还偏干，
等会儿再继续加水调。

准备一个蒸格，刷薄薄一层油，
把做好的生胚间隔开放入，
长短随意就好，熟了还要切短的。
像这样盘绕着摆放，
或者平行的长条都可以。

分几拨把粉水调匀成面团，
最后达到手光粉光盆光的状态，完美~

锅里烧开水加盖蒸个十分钟就差不多了，看着颜色变半透明了，可以用筷子戳下，很有弹性了就差不多了，不放心可以
夹断一点尝一下，小心烫哦~

旁边是等着做下一锅的粉团，
因为只有一个蒸格不能替换，
不然一锅蒸一锅放生胚，速度加倍。

蒸好后取出放凉，蒸格涂了油，
熟年糕一拨就滑出来了，可以浸入冷水，据说口感会更Q弹，我两种方法都试过了，其实不太吃得出来区别。

继续蒸，我这一共蒸了两锅半，
这里是全部的成品，冷却后表面干爽，
层层叠叠放一起也不会彼此粘连。
手工做的形状有粗有细不太规则，
哈不要在意这些细节~

切成大概四五厘米的长度，
就和外面买的年糕一模一样了。

一时吃不完的年糕条可冷冻长期保存，
因为本来已经是熟的，随吃随取，
不用解冻直接下锅，炖煮或炒着吃都行！

也可以分成一人份用小袋子分装，
每次要吃取一袋就好，很方便的啦！
年糕吃法太多了，后续慢慢更新～