实现年糕自由 自制 朝鲜族【红薯年糕条】香 甜 软 糯
红薯的含水量不同，大米粉的量也不同
加米粉时应该分次加。
原味年糕条:
https://www.xiachufang.com/recipe/106919216/
以后想吃年糕条，自己在家做呗
南瓜?，紫薯……通通不在话下
加米粉时应该分次加。
原味年糕条:
https://www.xiachufang.com/recipe/106919216/
以后想吃年糕条，自己在家做呗
南瓜?，紫薯……通通不在话下
用料
| 红薯 | 2个（195克） |
| 大米粉 | 100克 |
| 盐 | 1.5克 |
实现年糕自由 自制 朝鲜族【红薯年糕条】香 甜 软 糯的做法
红薯上锅蒸熟，趁热去皮
放入盆中
戴手套压碎
分次加入大米粉
揉成团
揉成比较偏硬的面团，
太软上锅蒸熟后粘性非常大，
不好操作
用手捏成片，
再掰成块放入锅中
蒸十分钟
案板放油
戴隔热手套
趁热揉均匀
整个过程从烫手到手能承受的温度大概五分钟
揉成光滑的面团
将面团切开
搓成条
再切成段
边角部分蘸白糖吃掉了
还可以蘸蜂蜜
取了一条，擀开放了点芝士
由于擀的窄发现包不住?
方法不对，纯属受罪???
不过蒸熟以后吃，香甜香甜的
同样放保鲜袋入冷藏或是冷冻
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